Scaloppa Impanata
Courtesy breadedEscalope© | Images: 1-3 Shakin Products | Img. 4 Your Clock | Img. 5,6 Molotov Cocktail | Img. 6 breadedEscalope
La Wiener Schnitzel è un tipico piatto viennese di carne molto gustoso, in Italia abbiamo la versione della “alla milanese” la fetta di carne notoriamente impanata. Sascha Mikel, Martin Schnabl e Michael Tatschl ne hanno preso il nome e hanno aperto il loro studio di design: la breadedEscalope.
Dietro il nome – racconta Martin – c’è la storia di quando ci siamo seduti in un ristorante decente a Colonia, appena dopo aver ottenuto il nostro primo grande progetto.
Abbiamo tutti ordinato “Wiener Schnitzel” e la spiegazione sul menù di “Wiener Schnitzel” era “Scaloppina impanata”.
Stavamo pensando:
“Un buon nome per gustosi Essen. Un nome dal suono. Quasi un termine filosofico. Un grande nome per un progetto”.
Da allora viviamo con essa, anche quando è difficile scrivere l’indirizzo e-mail per telefono:)
I tre hanno ventisei anni e la sede dello studio, aperto nel 2008, a Vienna ma viaggiano molto per presentare nelle diverse Design Week le loro creazioni. Qualche settimana fa erano a Varsavia per la VI edizione del Przetworydesign,un festival dedicato a prodotti di design realizzati con materiale di riciclo.
lo scopo del collettivo è quello di creare oggetti per stimolare un coinvolgimento critico dell’uso quotidiano. Vogliono provocare una ricerca in equilibrio tra l’arte, design sostenibile e condizioni socio economiche e culturali.
Abbiamo scelto tre dei loro progetti bomba: Your Clock, Molotov Cocktail e Shakin Products.
Your Clock è una rivisitazione del Flip Clock prodotto dalla Schauner negli anni 70 ed è parte della collezione “oggetti inefficienti”. Attraverso una cordicella il tempo di può modificare a nostro piacimento. Padroni del nostro tempo decidiamo materialmente quando e quanto il tempo passa.
Shakin Products: è una postazione bar mobile che permette a veri e finti barman di realizzare oggetti di design sul momento. La magia è data dalla resina ecologica e un mix di componenti liquidi che shakerati a dovere e inserito il composto in stampi, solidifica fino a creare l’oggetto desiderato.
Martin ci spiega: Il progetto prende forma dal nostro “originale sgabello” (che è stato un grande successo) e prodotto da OnLocation e fonde l’dea di un cocktail bar e di un laboratorio artigiano dove ordinare direttamente i prodotti. Questi oggetti sono realizzati davanti al cliente, che è in grado di scegliere la forma e il colore del prodotto finale.
Abbiamo quindi preparato alcuni stampi, come un orologio da tavolo, maniglie delle porte, posaceneri, vasi, portagioielli e costruito una postazione bar, con elementi rispondenti ai requisiti di prodotto-cocktail mescolando e shakerando.
Il materiale che usiamo è un composto di doppia resina biologica colorato con pigmenti.
Dopo aver messo i due componenti nello stampo, abbiamo mescolato e shakerato per circa 3-5 minuti a mano e dopo quel momento il prodotto finale è terminata. Quindi è una produzione on demand davanti alla gente nel contesto attraente di un bar.
Molotov Cocktail: Parte del progetto viennese “I 7 peccati capitali” le molotov cocktail hanno decorato una vetrina dedicata all’ira – Zorn in tedesco -. I Molotov cocktail non sono un’invenzione del collettivo ma riadattato e proposto offrendo cubetti di zucchero imbevuto di assenzio. Nella versione light dei molotov cocktail si usa il liquido di cera fluorescente.
Ricetta Molotov Cocktail! Da bere responsabilmente.
Un bicchiere di Absolut Vodka, aggiungere una spruzzata di Rum, con un accendino infiammare, soffiare e bere in una volta sola.
