Lønsj-Individual Lunch

, Matteo Felici e Umberto Sannino | 14 ottobre 2013

Images by Matteo Felici | Style: Umberto Sannino | Food: Alice Agnelli | Grooming: Federica Prontera | Photo Assistant: Luisa Civardi Food_Alice Agnelli (www.ottalovemuffin.com) | Models: Andre@Urban, Martin Conte@Urban, John Schwenzer@Fashion, Joschka @Boom, Victor Gorincioi@Independent Men | Img. 1 Andre wears Bomber Jacket by Sara Loi – Recipe: Mojito allo zenzero e lamponi | Img. 2 Martin wears Polo Shirt from Y3, cap by Basso&Brooke – Recipe: Vellutata di fave al profumo di lavanda | Img. 3 John wears a classic Cotton Shirt by Levis, Sunglasses by Barton Perreira – Recipe: Granita di Bloody Mary | Img. 4 Joschka wears Shirt by White Mountaineering, Beanie by Brian Lichtenberg – Recipe: Tarte Tatin di pomodori caramellati, capperi di Pantelleria e basilico | Img. 5 Victor bites a chocolate cake wearing an Aujurlejour Garçon Camouflage Jumper Knit – Recipe: Fondant al Cioccolato e Fleur de Sel alla vaniglia

Mentre le sfilate conosciute sono ormai un lontano ricordo, è passato meno di un mese dall’ultima parigina, una lista di fashion week del mondo si apprestano a movimentare città e cittadine da sud a nord. Da oggi a Tokyo con la Mercedes-Benz Fashion Week , tra poco in Polonia (dal 15 al 20 ottobre) e in Israele a Tel Aviv dal 20 al 22 ottobre. L’ultima del 2013 sarà a dicembre in Africa con la Swahili Fashion Week.
A Oslo c’è già stata, ad agosto, ma dai modelli norvegesi passati in città abbiamo imparato che cosa significa Lønsj, un nordico pasto freddo non privo di delizie, salute e gioia per occhi e naso. Naturalmente per uno, porzione singola per chi deve consumare in bellezza la sua colazione principale alle temperature non ancora definitivamente sciolte dell’estate.

Victor: FONDANT al CIOCCOLATO e FLEUR DE SAL alla VANIGLIA

Ingredienti

300 gr di cioccolato fondente
240 gr di burro
8 uova
400 gr di zucchero a velo
140 gr di farina
Mezzo cucchiaio di lievito
Vaniglia in bacche
Fleur de sel alla vaniglia

Procedimento

Far sciogliere lentamente a bagno maria il cioccolato. Incorporare il burro. Lavorare lo zucchero con le uova, la farina, la punta di lievito e le bacche di vaniglia. Scaldare il forno a 180°C, Imburrare una teglia. Incorporare il burro con il cioccolato al composto di farina. Spolverare con fleur de sel. Infornare per 30 minuti.

Martin: VELLUTATA di FAVE al PROFUMO di LAVANDA

Ingredienti

600 gr di fave
2 patate
2 zucchine
Fiori di lavanda essiccati
Crème fraîche
Parmigiano
Sale qb
Cumino
Basilico
Prezzemolo
50 gr di burro o Philadelphia

Procedimento

Far bollire le fave con le patate e le zucchine tagliate a tocchetti, in acqua a filo. Aggiungere il sale. Aggiungere basilico, prezzemolo, cumino. Passare tutto al robot di cucina, fino a ottenere un passato. Aggiungere il burro o il Philadelphia, per una versione più light, e mescolare. Servire con un cucchiaio di crème fraîche e un pizzico di fiori di lavanda.

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