Früute
Courtesy Yo, Sylvia e Christina Santosa
A quanto pare, nella città degli angeli le cose per il food recentemente stanno prendendo una piega davvero interessante.
Per chi ama i dolci, le cose in miniatura, gli ingredienti naturali e soprattutto le cose che portano con sè una ventata di novità, il consiglio è di farsi un giretto sul sito di Früute.
Chi c’è dietro Früute?
Früute è stata fondata dalla famiglia Santosa: Yo, Sylvia e Christina. E’ un’impresa di famiglia che è divenuta una celebrazione dello stile e del gusto. Non riguarda, tuttavia, solo noi – riguarda anche la nostra comunità qui di Los Angeles e quella online in tutto il mondo. Ne fate parte anche voi.
Parliamo del vostro manifesto, “Crediamo nel fuori dal comune”. Credete dunque che il settore globale della pasticceria e del catering sia un poco ordinario e noioso?
Beh, mettiamola così. Siamo convinte di essere in grado di dare un tocco di reale creatività a questo campo. Per noi, i dessert possono essere delle tele sontuose. Non ci limitiamo a fare pasticcini: questa è l’alta moda della pasticceria.
Siamo ispirate da designer come Charles & Ray Eames e Tibor Kalman. Intendiamo le nostre creazioni dolci come un’estensione della nostra passione per l’arte, la moda e il design.
Il vostro “core-business” è rappresentato dai pasticcini: arte pura. Come ricercate gli ottimi abbinamenti di gusto, così semplici ma al tempo stesso sbalorditivi? E’ solo istinto o anche una base di studi di chimica?
E’ un processo istintivo ed artistico. Come ti innamori di una canzone, un quadro o un vestito? Noi sperimentiamo e troviamo la perfetta combinazione per creare una piccola orchestra nelle vostre bocche. Se ci delizia ed ispira, le possibilità che anche qualcun altro proverà lo stesso sono alte.
Qual è il miglior pasticcino che abbiate mai fatto?
Sono come i nostri figli, non ne possiamo scegliere solo uno, non sarebbe carino. Ci innamoriamo di ogni nostra creazione, affinchè anche voi ve ne innamoriate. Detto ciò, il nostro caramello di sale marino è un buon punto di partenza – il gusto è perfino meglio dell’aspetto.
Anche i vostri cookies sono davvero bellissimi. Cos’hanno di speciale? Ne avete progettato voi il packaging per la spedizione?
L’immagine corporata e il packaging sono state progettati in collaborazione con Ferroconcrete, l’agenzia creativa di Yo. Per noi, che si tratti di progettare un dolce o l’immagine coordinata, lo scopo è metterci divertimento, stile e creatività, per rendere la vita delle persone un po’ più saporita.
