Cibo di strada a Bangkok
Photographer: Martina Della Valle per Essen A Taste Magazine©
La Bangkok contemporanea è una perfetta unione tra scorci futuristici e le bancarelle di legno disseminate per le strade, templi di legno e enormi cartelloni pubblicitari luminosi, la velocità della vita contemporanea e la lentezza della cultura tradizionale.
Per godere a pieno delle sorprese che Bangkok può riservare non bisogna aver paura di addentrarci nell’infinità di Soi, piccoli vicoli, in cerca per esempio di sorprese gastronomiche.
I Noodles sono una delle grandi religioni secolari tailandese, ha scritto il critico gastronomico Ung-Aang Talay, ma praticamente ogni ciglio di strada della città offrono un’ampia varietà di specialità e il cibo ambulante non ha nulla da invidiare ala qualità dei ristoranti.
Pad Thai, pesce essiccato e stirato, spiedini, involtini di foglia di tabacco, curry, zuppe, banane fritte, torri di frutta, insalata di papaya, pollo fritto, insetti e quant’altro riempiono le strade di colori e profumi fondendo la cucina tradizionale tailandese alle culture che ormai sono altrettanto parte della città.
Ogni sera folle di Tailandesi si riversano sui marciapiedi della Yaowarat fino ad invadere granparte della strada. Cuore pulsante di China Town è i luogo adatto in cui assaggiare una zuppa di nidi di uccello o di pinne di squalo, come pure anatra al forno o altri classici della cucina cino-tailandese.
Must del week-end è il mercato di Chatuchak; una distesa di circa 5000 bancarelle in cui si possono fare affari di ogni tipo di merce dalle 6 di mattina fino a sera, in cui ogni tipo di stimolo sensoriale e gastronomico può essere soddisfatto.
In lungo e in largo, in qualsiasi stagione Bangkok è il luogo adatto per un viaggio culinario e un’esperienza nuova del gusto.
